FEATURE

泊まる場所から、人生を豊かにする場所へ。
泊まる場所から、人生を豊かにする場所へ。

「1 Hotels」は、「自然との調和」をコンセプトに、デザイン・レイアウト・文化・サービスなどあらゆるものに自然の美しさを織り込みながらサステナブルな宿泊体験を提供する世界有数のラグジュアリーライフスタイルホテルブランドです。

十勝の広大な農地。豚の飼育に適した環境が古くから整っていた。

1HOTEL TOKYO

1 Hotelsが世界中で支持される理由は、
単なるサステナブルホテルではないからだ。
地域の自然。
土地に根づく文化。
そこに暮らす人々の営み。
その土地が本来持つ魅力を丁寧に掘り起こし、
現代のラグジュアリーへと昇華している。
世界有数の大都市でありながら、
四季や自然を身近に感じられる東京。
その街に誕生する1 Hotel Tokyoは、
都市と自然、
快適さと持続可能性、
洗練と温もりの境界線を曖昧にする。
豪華さを競うのではなく、
どう生きるかを提案する。
ここで体験できるのは、
宿泊ではない。
自然と共に豊かに暮らすための、
新しいラグジュアリーのかたちだ。

ただ眠るための部屋ではない。
各店のこだわり

炭火でじっくりと焼き上げた豚ロース。香ばしい香りが食欲を誘う。

客室という風景

客室に足を踏み入れると、まず目に入るのは木や石などの自然素材。大きな窓の向こうには東京の景色が広がる。都市の利便性を享受しながらも、まるで自然の中で過ごしているような心地よさがある。1 Hotel Tokyoの客室は、滞在するための部屋ではなく、心と身体を整えるためのリトリートとして設計されている。

次世代へ受け継がれる味
次世代へ受け継がれる味

老舗から新鋭まで、帯広市内には個性豊かな豚丼店が軒を連ねる。

食べ比べの旅

帯広を訪れたなら、一軒では終われません。老舗から新鋭まで、各店の豚丼を巡る「食べ比べ」はいつしか帯広観光の新定番となりました。豚丼マップ片手に街を歩く旅人たちが、次々と新たな一杯の物語を発見しています。

帯広風 甘辛タレの豚丼

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帯広風 甘辛タレの豚丼

材料（2人分）

  • 豚ロース肉（薄切り） 200g
  • 白ご飯 茶碗2杯分
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 醤油・みりん・砂糖・酒を合わせ、小鍋でひと煮立ちさせアルコールを飛ばしてタレを作る。
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに油を熱して中火で両面を焼く。
  3. 肉に火が通ったらタレを加え、絡めながら照りが出るまで炒める。
  4. 炊きたてご飯に盛り付け、好みで山椒・紅しょうがを添える。
帯広風 甘辛タレの豚丼

材料（2人分）

  • 豚ロース肉（薄切り） 200g
  • 白ご飯 茶碗2杯分
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 醤油・みりん・砂糖・酒を合わせ、小鍋でひと煮立ちさせアルコールを飛ばしてタレを作る。
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに油を熱して中火で両面を焼く。
  3. 肉に火が通ったらタレを加え、絡めながら照りが出るまで炒める。
  4. 炊きたてご飯に盛り付け、好みで山椒・紅しょうがを添える。

炭火焼きスタイルの豚丼

レシピを見る
炭火焼きスタイルの豚丼

材料（2人分）

  • 豚肩ロース（厚切り） 240g
  • 白ご飯 茶碗2杯分
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 生姜（すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. タレの材料を合わせ、豚肉を30分以上漬け込む。
  2. グリルパンを強火で加熱し、煙が出始めたら肉を並べる。
  3. 片面2〜3分ずつ、香ばしい焦げ目をしっかりつける。
  4. 少し休ませてから切り分け、ご飯に盛る。残ったタレを煮詰めてかける。
炭火焼きスタイルの豚丼

材料（2人分）

  • 豚肩ロース（厚切り） 240g
  • 白ご飯 茶碗2杯分
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 生姜（すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. タレの材料を合わせ、豚肉を30分以上漬け込む。
  2. グリルパンを強火で加熱し、煙が出始めたら肉を並べる。
  3. 片面2〜3分ずつ、香ばしい焦げ目をしっかりつける。
  4. 少し休ませてから切り分け、ご飯に盛る。残ったタレを煮詰めてかける。
十勝の豚丼職人

十勝の豚丼職人

田中 良平（たなか りょうへい）

帯広老舗「十勝豚丼 たなか」三代目

先代から受け継いだタレのレシピを守りながら、現代の食卓に合わせた豚丼を追求し続ける。炭火の扱い方ひとつで変わる香りと味。30年以上、この一杯に向き合ってきた。「豚丼は十勝の大地そのもの。豚と米と、人の仕事が合わさって生まれる味なんです」と彼は静かに語る。

食文化の宝庫、 帯広・十勝

北海道の大地が育んだ食の奥深さ。広大な農地と牧草地が生み出す豊かな食材が、この地の料理文化を支えています。

帯広・十勝の風景

開拓の歴史と ソウルフードの誕生

明治から大正にかけて開拓が進んだ十勝平野。厳しい気候と広大な大地が育んだ農業・畜産業は、今も北海道食文化の礎となっています。帯広の豚丼は、その土地の歴史と人々の営みが凝縮された一皿です。どの店に入っても、丁寧に焼かれた豚肉とほのかな甘みのタレが迎えてくれる──その温かさが、帯広を再び訪れたいと思わせる理由のひとつになっています。

帯広豚丼
ガイド

エリア
北海道帯広市・十勝地方
アクセス
JR帯広駅より徒歩圏内に多数の豚丼専門店あり。道東自動車道「帯広IC」から約10分。
おすすめシーズン
年中楽しめますが、特に冬季（12月〜2月）は寒さの中で食べる豚丼の旨みが格別。
価格帯
ランチ 900円〜1,500円程度

CONNECT JOURNALについて

CONNECT JOURNALは、北海道の食・文化・人をつなぐウェブマガジンです。地域に根ざした食の物語を丁寧に取材し、北海道の豊かさを国内外に伝えることを目指しています。